O Corrutela é um emblema de sustentabilidade e excelência culinária em São Paulo. A dedicação à sustentabilidade é evidente na seleção consciente de fornecedores locais de hortaliças orgânicas e na produção própria de farinhas e chocolate. Este restaurante também investe em energia solar, reduzindo os gastos energéticos em 40%, e transforma resíduos orgânicos em adubo, reforçando seu compromisso ecológico. A culinária, sob a batuta do chef Cesar Costa, destaca-se pelas entradas veganas criativas e pratos que celebram os frutos do mar, como o peixe do dia com molho verde e batatas cozidas em bisque suave, prometendo uma jornada gastronômica memorável aos visitantes.