O Tuju é um renomado restaurante de alta gastronomia localizado no bairro Jardim Paulistano, em São Paulo. Sob a liderança do chef Ivan Ralston, o Tuju destaca-se por sua cozinha sazonal paulistana, que combina ingredientes locais com técnicas contemporâneas, resultando em pratos criativos e sofisticados.

Ambiente e Estrutura

Situado em um elegante edifício de três andares próximo ao Museu da Casa Brasileira, o Tuju oferece diferentes ambientes para proporcionar uma experiência gastronômica completa:

• Piso Térreo: Abriga a adega de vinhos e um jardim interno, criando uma atmosfera acolhedora logo na entrada.

• Segundo Andar: Localiza-se o salão principal com uma cozinha aberta, permitindo que os clientes acompanhem o preparo dos pratos.

• Terceiro Andar: Espaço destinado a um amplo bar com vista panorâmica, ideal para momentos de descontração antes ou após a refeição.

Reconhecimentos

O Tuju possui duas estrelas Michelin, uma distinção que reflete a excelência de sua culinária e serviço. Além disso, o restaurante foi agraciado com a Estrela Verde Michelin, que reconhece seu compromisso com práticas gastronômicas sustentáveis. Em 2024, o Tuju também recebeu o prêmio Gin Mare Art of Hospitality, destacando-se pela excepcional hospitalidade oferecida aos clientes.

Experiência Gastronômica

O menu degustação do Tuju é inspirado nas estações chuvosas de São Paulo, utilizando ingredientes sazonais de produtores locais. Pratos como couve-flor com creme de amendoim e cogumelos finalizados com chocolate branco, ou vieiras acompanhadas de capuchinha e lâminas de batata yacon em formato de flor, exemplificam a criatividade e a precisão presentes na elaboração de cada prato.

Para uma experiência gastronômica única que celebra a riqueza dos ingredientes brasileiros em um ambiente sofisticado e acolhedor, o Tuju é uma excelente escolha na capital paulista.